Wintergemüse!
- Geschrieben am
- Durch Kirsten Toeset
Wintergemüse
Schnelles Winterrezept mit Pastinaken. Pastinaken sehen ein bisschen wie Möhren aus, nur weißlicher oder gelblicher. Lege dir dieses Gemüse unbedingt in den Einkaufswagen! Pastinaken schmecken ein bisschen nach Anis. Das wird dein Kleines köstlich finden!
Wintergemüse.
Schnelles Winterrezept mit Pastinaken. Pastinaken sehen ein bisschen wie Möhren aus, nur weißlicher oder gelblicher. Lege dir dieses Gemüse unbedingt in den Einkaufswagen! Pastinaken schmecken ein bisschen nach Anis. Das wird dein Kleines köstlich finden! Verwenden kannst du sie zum Beispiel statt Kartoffeln, in eigentlich fast allem. Koche eine Suppe daraus, oder einen Eintopf. Es hat eben diesen ‘je ne sais quois’ Geschmack. Lasse dich vom Geruch nicht abschrecken. Pastinaken riechen ungefähr wie die Windeln deines Kindes am Donnerstagmorgen. Jetzt aber mal ernsthaft. Hier ein leckeres Rezept. Dein Kleines wird Pastinaken lieben!
Genau wie Jamie O. Wir kochen schon seit Jahren sein Superrezept:
Nudeln mit Pastinaken und Pancetta.
450-500 g Tagliatelle; 12 Scheiben Pancetta (oder Bacon); 2 Knoblauchzehen (geschält und) klein gehackt; 3 Handvoll geriebenen Parmesan; 4 große Stückchen Butter; 1 Handvoll frischen Rosmarin, Thymianblättchen oder Bohnenkraut; 2-4 Pastinaken (je nach Größe. Besser zu viel als zu wenig), geschält und in dünne Streifen geschnitten.
Schmelze die Hälfte der Butter und brate den Pancetta kurz an. Währenddessen bringe das Nudelwasser zum Kochen. Gebe danach die Pastinaken und den Knoblauch zum Speck und füge die Kräuter hinzu. Während die Nudeln kochen, lasse alles auf mittlerer Hitze braten bis die Pastinaken gar und weich sind. Eventuell kannst du noch ein wenig Kochflüssigkeit von den Nudeln hinzufügen. Gieße die Nudeln ab und hebe noch eine Tasse Kochflüssigkeit auf. Mische die Nudeln mit den Pastinaken und dem Pancetta. Und gebe den Käse dazu. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Nudeln noch zu trocken sind, kannst du noch etwas Kochflüssigkeit hinzugeben,
da Nudeln Flüssigkeit aufnehmen.
Unglaublich lecker!
Schnelles Winterrezept mit Pastinaken. Pastinaken sehen ein bisschen wie Möhren aus, nur weißlicher oder gelblicher. Lege dir dieses Gemüse unbedingt in den Einkaufswagen! Pastinaken schmecken ein bisschen nach Anis. Das wird dein Kleines köstlich finden! Verwenden kannst du sie zum Beispiel statt Kartoffeln, in eigentlich fast allem. Koche eine Suppe daraus, oder einen Eintopf. Es hat eben diesen ‘je ne sais quois’ Geschmack. Lasse dich vom Geruch nicht abschrecken. Pastinaken riechen ungefähr wie die Windeln deines Kindes am Donnerstagmorgen. Jetzt aber mal ernsthaft. Hier ein leckeres Rezept. Dein Kleines wird Pastinaken lieben!
Genau wie Jamie O. Wir kochen schon seit Jahren sein Superrezept:
Nudeln mit Pastinaken und Pancetta.
450-500 g Tagliatelle; 12 Scheiben Pancetta (oder Bacon); 2 Knoblauchzehen (geschält und) klein gehackt; 3 Handvoll geriebenen Parmesan; 4 große Stückchen Butter; 1 Handvoll frischen Rosmarin, Thymianblättchen oder Bohnenkraut; 2-4 Pastinaken (je nach Größe. Besser zu viel als zu wenig), geschält und in dünne Streifen geschnitten.
Schmelze die Hälfte der Butter und brate den Pancetta kurz an. Währenddessen bringe das Nudelwasser zum Kochen. Gebe danach die Pastinaken und den Knoblauch zum Speck und füge die Kräuter hinzu. Während die Nudeln kochen, lasse alles auf mittlerer Hitze braten bis die Pastinaken gar und weich sind. Eventuell kannst du noch ein wenig Kochflüssigkeit von den Nudeln hinzufügen. Gieße die Nudeln ab und hebe noch eine Tasse Kochflüssigkeit auf. Mische die Nudeln mit den Pastinaken und dem Pancetta. Und gebe den Käse dazu. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Nudeln noch zu trocken sind, kannst du noch etwas Kochflüssigkeit hinzugeben,
da Nudeln Flüssigkeit aufnehmen.
Unglaublich lecker!
