Hülsenfrüchte - gesunde Superhelden
- Geschrieben am
- Durch Gina
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Hülsenfrüchte sind einfach großartige Lebensmittel. Sie sind nämlich geradezu Energiebomben, da sie voller Eiweiß, Ballaststoffe und anderen wichtigen Nährstoffen stecken. Doch Hülsenfrüchte werden leider immer noch viel zu sehr unterschätzt und viele von uns wissen einfach nichts damit anzufangen. Wir haben uns vorgenommen, hier etwas Veränderung rein zu bringen.
Erbsen, Kidneybohnen, Kichererbsen, Linsen, ..., sie alle gehören zur Kategorie Hülsenfrüchte. So eine kleine Bohne zum Beispiel, strotzt vor Kraft. Sie enthält viele gute Nährstoffe, die wir unbedingt in unserem wöchentlichen Speiseplan integrieren sollten. Genauso wie Eier, Samen, Nüsse und Vollkornprodukte, sind Hülsenfrüchte durch die Gesamtheit an guten Nährstoffen, kleine Energiebomben.
Wöchentlich Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind leider noch nicht so beliebt. Wir sind einfach an Abendessen mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch gewöhnt. Eine Frage der Umgewöhnung also. Zum Glück sieht man heutzutage aber auch immer mehr Produkte und Mahlzeiten in denen die kleinen Supererbsen verarbeitet werden. Die Beliebtheit im Salat, Couscous oder als Hummus nimmt zu. Und das ist auf jeden Fall gut so, denn der wöchentliche Verzehr wird sogar durch den Gesundheitsrat empfohlen.
Als Veranschaulichung, wir essen durchschnittlich 5 Gramm Hülsenfrüchte pro Tag. Ein Esslöffel sind zum Vergleich 35 Gramm. Dies bedeutet, dass es immer noch viele Menschen gibt, die überhaupt keine Hülsenfrüchte essen.
Aber früh geübt zahlt sich ja aus. Wenn du deinem Kind schon von kleinst an, Hülsenfrüchte anbietest, profitiert es/ ihr auch in den nächsten Lebensjahren davon. Gut zu wissen: Dein Sprössling darf schon ab 9 Monaten Kichererbsen und Co konsumieren. Praktisch und lecker ist ein selbstgemachtes Hummus.
Du hast schon längst die Kraft von Hülsenfrüchten für dich und deine Familie entdeckt? Good job!
Schon gewusst?
- Hülsenfrüchte sind ein sehr guter Fleischersatz, da sie viel Eiweiß enthalten. Ist übrigens zu gleich auch Nachhaltiger ;)
- Wenn du lieber getrocknete Hülsenfrüchte bevorzugst, ist es wichtig, diese lange genug einzuweichen und zu kochen. Keine Zeit? Kichererbsen und Co gibt es auch schon vorgegart
- Erdnüsse sind auch Hülsenfrüchte. Sie gehören also insgeheim nicht zu den Nüssen. Allerdings passen sie von den Nährwerten wegen des hohen Fettanteils besser zu den Nüssen.
- Getrocknet und in Gläsern/Dosen sind Hülsenfrüchte sehr lange haltbar. Super für in den Vorratsschrank
- Hummus wird oft aus Kichererbsen hergestellt, aber du kannst es auch aus anderen Hülsenfrüchten wie zb Kidneybohnen herstellen
Mehr Tipps und Inspiration zum Thema Ernährung, zum Beispiel wie viele Ballaststoffe dein Kleines benötigt, und wie ihr diese am besten im Speiseplan aufnehmen könnt, findest du auch hier.
Hast du kleine oder grosse Fragen für uns, zum Thema (vegane) Ernährung? Stell sie unserer Ernährungsexpertin Rosanne unter [email protected]
